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Clementina
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Dolce per colazione 1

 

La ciambella di Carnevale è un dolce semplice e genuino, ideale per il periodo di Carnevale. Preparata con olio d’oliva e decorata con zuccherini colorati, è perfetta per tutta la famiglia.


Una Ricetta da Conservare per il Carnevale

Oggi voglio condividere con voi una ricetta perfetta per Carnevale, così potrete conservarla e tenerla pronta per quel periodo di festa. La ciambella soffice è un dolce che preparo spesso durante l’anno, ma che nel periodo di Carnevale arricchisco con zuccherini colorati per renderla ancora più speciale.

Per me, ogni dolce ha il suo momento: le cartellate, i calzoncelli e le pizze fritte appartengono al Natale e devono essere preparati e gustati solo in quel periodo, rispettando la loro tradizione. Questa ciambella, invece, è una ricetta versatile e semplice, ideale per Carnevale ma perfetta anche per una colazione genuina in qualsiasi giorno. Preparatela e lasciate che porti un tocco di allegria in tavola!

  • Categoria: Dolce per Carnevale
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6 persone
  • Tempo di preparazione: 30 minuti
  • Tempo di cottura: 35 minuti
  • Teglia consigliata: Stampo per ciambella di 22 cm di diametro.

Ingredienti:

  • 300 g di farina 00
  • 50 g di farina di cocco
  • 3 uova
  • 100 g di latte di riso
  • 80 g di olio extravergine di oliva
  • 150 g di zucchero
  • Scorza grattugiata di un limone biologico
  • Scorza grattugiata di un’arancia biologica
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • Zuccherini colorati per decorare

Procedimento:

1. Montare gli albumi:

  • Separate gli albumi dai tuorli. Montate gli albumi a neve ferma con metà dello zucchero e metteteli da parte.

2. Preparare l’impasto:

  • In una ciotola, montate i tuorli con l’altra metà dello zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  • Aggiungete l’olio a filo, continuando a mescolare, seguito dal latte di riso, la scorza di limone e quella d’arancia.

3. Unire gli ingredienti secchi:

  • In un’altra ciotola, setacciate la farina 00, la farina di cocco, il lievito e la vanillina. Incorporate gli ingredienti secchi al composto di tuorli, mescolando delicatamente.

4. Aggiungere gli albumi:

  • Con movimenti delicati, unite gli albumi montati a neve al composto, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarli.

5. Versare nella teglia:

  • Versate l’impasto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato, del diametro di 22-24 cm. Decorate la superficie con zuccherini colorati.

6. Cuocere:

  • Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti. Fate la prova stecchino: se esce asciutto, la ciambella è pronta.

7. Raffreddare e servire:

  • Lasciate raffreddare la ciambella su una gratella prima di sformarla. Servitela a temperatura ambiente.

Consigli utili:

  1. Conservazione:
    La ciambella si conserva soffice per 2-3 giorni, avvolta in un canovaccio pulito o in un contenitore ermetico. Se volete prolungarne la freschezza, potete anche congelarla: tagliatela a fette e riponetele in sacchetti per freezer, così avrete una colazione pronta in pochi minuti.

  2. Variante golosa:
    Per una versione ancora più ricca, potete aggiungere delle gocce di cioccolato all’impasto o decorare la superficie con una leggera glassa al limone. Questo darà un tocco in più al dolce, rendendolo irresistibile anche per i più golosi!


La ciambella di Carnevale è un dolce soffice e leggero, perfetto per celebrare questa festa con un tocco di semplicità. Preparata senza burro e con olio d’oliva, conquista grandi e piccini con il suo profumo di agrumi e la sua consistenza morbida. Salvatela per il periodo di Carnevale e lasciate che porti allegria in famiglia!

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