La ciambella della nonna alla pugliese è un dolce soffice e genuino, legato agli antichi sapori della tradizione. E' una ricetta veloce facile e gustosissima. Perfetta per la colazione o la domenica, è facile da preparare con ingredienti semplici e profumati.
Il profumo della tradizione nella cucina di una volta
Un tempo, le nonne pugliesi utilizzavano l’olio extravergine d’oliva al posto del burro, rendendo il dolce più leggero e profumato. L’anice e la scorza di limone donavano quell’aroma unico, capace di trasformare ogni morso in un ricordo. Veniva preparata durante i giorni di festa.
Oggi, prepararla significa riscoprire un sapore autentico, fatto di pochi ingredienti. Una ricetta che continua a portare in tavola il gusto semplice e genuino della tradizione pugliese. E' un dolce da provare. Il mio voto 10 e lode!
Ciambella della Nonna con Olio di oliva: la Ricetta Tradizionale dal Profumo Autentico
Ingredienti
- 3 uova
- 180 g di zucchero
- 100 ml di olio extravergine d'oliva
- 100 ml di latte
- 25 ml di liquore all’anice
- 300 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 limone (o arancia, per un aroma più intenso)
- 1 pizzico di sale
- Zucchero semolato per la superficie
Come Preparare la Ciambella della Nonna con Olio di oliva alla Pugliese: Segui i Passaggi per un Dolce Soffice e Profumato!
Preparazione:
- Montare le uova con lo zucchero (seguendo il consiglio sopra per una ciambella più alta).Se desiderate una torta soffice e ben lievitata, montate le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere a filo l’olio extravergine d’oliva, il latte e il liquore all’anice, mescolando delicatamente.
- Incorporare la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale.
- Aggiungere la farina setacciata, e frullate per altri 5 minuti fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Per ultimo aggiungete il lievito. Mescolate bene.
- Versare l’impasto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato.
- Spolverare la superficie con zucchero semolato per creare una crosticina croccante e dorata.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti (fare la prova stecchino).
- Sfornare, lasciar raffreddare e servire.
Consigli:
- La ciambella può essere preparata anche a mano, come si faceva una volta, mescolando energicamente con una frusta. Per un effetto più gonfio e soffice, si consiglia di utilizzare uno sbattitore elettrico e seguire le indicazioni come indicato sopra.
- Il liquore all’anice dona un aroma autentico e antico, perfetto per un dolce rustico.
- Lo zucchero semolato sulla superficie crea una crosticina croccante che rende la ciambella ancora più golosa.
- Perfetta per la colazione quando non si sa cosa preparare o per la domenica quando non si sa cosa cucinare!
- Da gustare con latte, caffè o un bicchierino di anice per un’esperienza autentica.
Il sapore autentico di un dolce senza tempo
Ogni fetta di questa ciambella della nonna alla pugliese con olio di oliva racchiude la memoria di un tempo passato, quando bastavano pochi ingredienti per creare un dolce speciale. La sua consistenza morbida e il profumo di anice e limone la rendono perfetta per ogni momento della giornata, che sia colazione, merenda o un semplice momento di dolcezza. Provatela!!
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